其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

上海快三 www.063297.com-体彩退押金需要多久| www.2884.in-娱乐微信时时彩| www.58786.com-福彩独胆定胆| www.597727.com-海南特区七里彩论坛| www.7450.in-福彩踢足球中奖图片| www.654978.com-小辣椒七星彩下载| www.ai06.com-七星彩预测幸运之门| www.5586.biz-银川市福彩中心地址| www.83859.cc-腾讯分分彩怎么平刷| www.237138.com-今日足球竞彩推荐| www.474053.com-无锡市福彩兑奖地址| www.651776.com-8828彩票登陆| www.836733.com-中原福彩开奖结果| www.df60.com-七星彩复式玩法规则| www.077128.com-今晚福彩快开奖结果| www.926685.com-达人彩票邀请码| www.949584.com-大彩鲸快3-| www.75ak.com-时时彩如何按倍数买| www.198.in-水彩笔渐变画| www.8521.biz-彩之王是否真的怀孕| www.71500.com-香港幸运彩-| www.3566.vip-网络上哪里能玩快三| www.217233.com-时时彩赚钱是真的吗| www.017.net-955彩票邀请码| www.w66.hk-西安天彩粮餐饮| www.by03.com-苏州快三开奖| www.2396.biz-3d福彩三等奖| www.266775.com-玩快三算不算赌博| www.497280.com-彩13彩票-| www.990241.com-乐彩网假网站| www.f56.club-彩票官员-| www.062296.com-智能追号彩票平台| www.54rt.com-足球竞彩让球胜平负| www.03uf.com-彩票网购最新公告| www.28738.cc-五分彩官网平台下载| www.520542.com-真实彩票故事| www.059130.com-看彩72变双色球| www.4849.wang-怎么能中彩票啊| www.bs04.com-网上投注快三合法吗| www.16ef.com-七彩娱乐账户登陆| www.062884.com-官方淘彩平台| www.10612.com-足彩14场星相图| www.451810.com-阳泉体彩中心电话| www.372985.com-app809彩票-| www.6743.com-竞彩網-| www.w83.club-如何购买福利彩票| www.436095.com-投彩很赚钱吗| www.560380.com-好彩爆珠香烟| www.029333.com-快开彩票漏洞| www.129436.com-江苏福彩快三奖金表| www.220787.com-幸运快三破解器下载| www.865742.com-易迅彩票是真的吗| www.2533.xyz-保定彩票大奖无人领| www.688561.com-933彩票是黑平台| www.238907.com-什么是app刷彩| www.222242.com-下载app彩票软件| www.308071.com-7星彩-| www.395785.com-张志春奇门测彩票| www.517925.com-牛蛙彩彩免费资料| www.682970.com-网易彩票能买了吗| www.767972.com-惠普彩色打印一体机| www.918940.com-时时彩全天计稳| www.3dr.cc-热购彩票靠谱吗| www.849491.com-腾讯分分彩大小预测| www.938181.com-双色球易彩网下载| www.cp4266.com-北京快三计划网| www.72504.com-彩票开奖查询29期| www.284928.com-分分时时彩规律口诀| www.368700.com-彩铅画动物简单教程| www.568065.com-体彩开店利润怎么样| 七彩www.53911a.com| www.326193.com-如何下载彩宝| www.433272.com-盈彩吧双色球预测| www.541667.com-河南省福彩兑奖地点| www.616717.com-怎么玩竞彩-| www.um22.com-3d彩经网走势新版| www.5du.com-河内五分彩技巧| www.84vf.com-18世界杯有啥彩票| www.14tm.com-藏宝图彩庫宝典| www.753009.com-苹果足彩软件| www.804146.com-会员登录8g彩票| www.883524.com-福利彩票高频彩计划| www.1059.org-玩彩票有什么技巧| www.03830.com-胜负14彩-| www.47762.com-百度乐和彩登陆| www.93342.com-上期七星彩-| www.085701.com-派彩电子官方网站| www.vv5.com-快彩助手下载| www.121302.com-体彩排列五随机选号| www.68551.com-彩宝贝3d预测汇总| www.090738.com-广西体育彩票中心| www.236524.com-彩票规律分析| www.399152.com-彩民中奖神器| www.653922.com-ll彩票怎么玩| www.816645.com-彩票赌大小技巧| www.926929.com-256彩票-| 凤凰彩票www.452802.com| www.803695.com-518彩票官方网站| www.899885.com-福利彩票店豪华装修| www.974823.com-七星彩19048| www.bn3.com-中国福利彩票手机买| www.or54.com-网站彩票代购靠谱吗| www.k60.net-足彩310啥意思| www.631744.com-海南七星彩直码软件| www.819671.com-易中彩票是正规的吗| www.d31.com-足球彩票即时比分| www.129.red-彩盈娱乐靠谱吗| www.302613.com-永利博彩是真的吗| www.553117.com-体彩日进斗金| www.697261.com-天空与彩票网站| www.837515.com-世界杯开体彩| www.973842.com-彩票分析预测大师| www.ml86.com-时时彩app哪个好| www.29cu.com-体彩昨天开奖号| www.ib81.com-河北快三形态图片| www.360494.com-买时时彩心态| www.587966.com-佳能彩色复印机报价| www.734038.com-快三网络平台| www.864168.com-凤彩网官方网站| www.978939.com-聋哑人中彩彩票网| www.52ku.cc-丰彩漆-| www.082667.com-省份快三开售时间| www.232766.com-好彩客网址-| www.166184.com-11彩票5甘肃| www.785153.com-博彩客服招聘| www.884186.com-乐盈彩票输17万| www.974327.com-北京福彩双色球规则| www.cp7218.com-快三有人控制吗| www.964026.com-尤师彩票预测| www.06wj.com-青蛙彩票开奖现r场| www.124147.com-买彩票的搞笑朋友圈| www.49266.com-买重庆时时彩的技巧| www.3eg.cc-黑彩比较稳定的平台| 福彩www.86267i.com| www.076078.com-达人彩票集团| www.271120.com-8亿彩app-| www.374461.com-香港彩球台哪里能看| www.617061.com-买彩票怎么看中奖| www.733581.com-成都竞彩快3| www.831140.com-金盾彩票计划网址| www.910034.com-天空彩各坛高手| www.980512.com-彩票ftp-| www.qa4.cc-吉林市体育彩票| www.166804.com-快三计划软件安卓版| www.263796.com-香港官方彩票投注网| www.345179.com-国际彩票网站有哪些| www.432699.com-内蒙时时彩走势| www.455268.com-第一区块链彩票| www.ke27.com-中彩票的人-| www.wj69.com-彩票走势技巧| www.245981.com-江苏体彩官方网| www.226983.com-彩库宝典下载安装| www.69913.cc-百盈快三预测软件| www.cp768.com-玩快三的app| www.wn79.com-甘肃快三今天开| www.660198.com-八一彩票网-| www.754515.com-红彩会官网app| www.828925.com-做梦梦到自己中彩票| www.881878.com-长春彩票站招打票员| www.964115.com-七星彩在线模拟选号| 网易彩票www.36788f.com| www.422219.com-投彩网址-| www.599395.com-大头乐彩票结果| www.790505.com-彩票幸运选号大转盘|